專(zhuān)家建議成人每日攝入咖啡因不超過(guò)400毫克

奶茶里含茶，茶天然含有咖啡因。無(wú)論奶茶用的是真茶葉，還是濃縮茶粉，都含有咖啡因。經(jīng)過(guò)此事，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注奶茶里的咖啡因含量。

近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，喝完某款奶茶后出現(xiàn)心悸等癥狀。此話(huà)題引發(fā)了眾多網(wǎng)友關(guān)注。下午一杯奶茶，晚上失眠，這樣的情況在部分消費(fèi)者身上發(fā)生過(guò)。大部分失眠者將此歸結(jié)為自身體質(zhì)問(wèn)題，實(shí)際上其中很重要的一個(gè)原因是，奶茶里也含有咖啡因。

奶茶里含茶，茶天然含有咖啡因。無(wú)論奶茶用的是真茶葉，還是濃縮茶粉，都含有咖啡因。經(jīng)過(guò)此事，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注奶茶里的咖啡因含量。

相關(guān)奶茶品牌公開(kāi)的產(chǎn)品成分表顯示，此次受到關(guān)注的這款奶茶茶多酚含量為62.3mg/100ml，咖啡因含量為31.8mg/100ml。按照中杯470ml計(jì)算，其咖啡因含量超140mg。這款奶茶的咖啡因的含量是否過(guò)高呢？

目前現(xiàn)調(diào)奶茶確實(shí)沒(méi)有強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)，根據(jù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/ FJCFA 0001—2021可以看到，對(duì)現(xiàn)制奶茶咖啡因含量的要求是大于等于35mg/kg。但是，我國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的《中國(guó)居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》顯示，健康成人的咖啡因安全攝入量為5.7 mg/kg BW（體重）。如此計(jì)算，建議成年人每天的咖啡因攝入量大約應(yīng)不超過(guò)400mg。按照140mg每杯的咖啡因含量計(jì)算，大約一天可以喝2.8杯1276毫升這款奶茶。

北京協(xié)和醫(yī)院神經(jīng)科主治醫(yī)師韓菲曾經(jīng)在接受央視新聞采訪(fǎng)時(shí)進(jìn)行過(guò)咖啡因科普。她談到：“不能拋開(kāi)劑量談毒性，每天適量攝入咖啡因，不超過(guò)400mg，不僅沒(méi)有壞處，還有好處，它可以降低患心血管疾病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)?！辈韬湍滩柚胁粏螁魏锌Х纫颍€含有對(duì)身體有益的茶多酚。茶多酚也被稱(chēng)為茶單寧，是茶葉中700多種酚類(lèi)化合物的總稱(chēng)，其含量約占茶葉干重的40%。徐州市中心醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主治醫(yī)師宋璞、浙江大學(xué)王岳飛等多位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家也都曾科普過(guò)喝茶的益處。

談到如何健康地飲用奶茶，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心原主任、中智科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)研究中心茶事業(yè)部主任陸堯建議，消費(fèi)者在比較繁忙、勞累或階段性身體不適的情況下應(yīng)合理控制奶茶的攝入量，免疫力低的消費(fèi)者不宜喝濃奶茶。行業(yè)在產(chǎn)品外包裝和奶茶店內(nèi)應(yīng)適當(dāng)增加相關(guān)提示或警示信息。

目前，奶茶類(lèi)快飲產(chǎn)品每年使用的茶葉超過(guò)30萬(wàn)噸，滿(mǎn)足年輕消費(fèi)者對(duì)茶飲料的需求，有效繁榮了市場(chǎng)、拉動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在三茶統(tǒng)籌、多元化創(chuàng)新發(fā)展的過(guò)程中，如果能借助主流資訊平臺(tái)更好地幫助消費(fèi)者理性消費(fèi)、科學(xué)飲茶、適當(dāng)喝奶茶、追求大健康，會(huì)有更好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

當(dāng)然，需要說(shuō)明的是，雖說(shuō)適量的咖啡因不會(huì)對(duì)人體造成傷害，適量喝茶、喝奶茶也沒(méi)有問(wèn)題，但真遇到咖啡因不耐受的敏感人群因攝入咖啡因出現(xiàn)了癥狀，并且在多喝溫水來(lái)加速咖啡因的排泄，或者喝牛奶等方法來(lái)進(jìn)行緩解還是無(wú)效的情況下，應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生是否需要用藥干預(yù)。